境港の特産品！！『松葉かに』

特産品
【松葉かに】　

　『松葉かに』　はズワイカニの一種です

松葉かにとは、山陰・北陸沿岸、水深200m～300m付近の1～3℃泥底に生息し、甲羅は9～12cm前後、やや扁平であるオスのズワイカニのことを指します。
紅ズワイカニとは、水深800m～1,800m前後に生息する別物の蟹です。

　『松葉』も『越前』も同じ

『松葉かに』も『越前かに』も全く同じ蟹です。
どちらもズワイカニで、少しもかわることはありませんが、獲れた場所によって、
呼び方が違います。
山陰沖（兵庫、鳥取、島根）で獲れた蟹を『松葉かに』、北陸沖（福井、石川）で取れた蟹を『越前かに』と呼んでいます。